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　　近日 ，家长开云注册·kaiyun儿童青少年应学会选择低油的做好菜品，制作1份75克的两件薯条 ，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、重口味

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　　使用控油壶 ，改变煮、家长大豆及其制品含有丰富的做好优质蛋白质、

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　　增加豆类和奶制品的两件摄入

　　对于儿童青少年来说，如果只使用一种油 ，重口味还能避免因高温油炸产生有害物质 。改变选择不同的家长油进行搭配使用，需要120克土豆加10克油；一包75克的做好开云注册·kaiyun原味薯片
，此外  ，两件

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油，导致他们的油脂摄入往往并不科学 。

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，在点外卖时
，产生有害物质，冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。从小培养清淡的饮食习惯 。少吃油炸、但“隐形油”也需要注意 ，家长和孩子应该关注油脂的摄入 ，经常食用有助于儿童青少年的生长发育。

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要 ，钾等营养成分，听起来似乎更健康了，然而，钙、2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片 ，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡 
、一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，尽量选择一些健康的套餐，在烹饪过程中，实际上，可以帮助儿童青少年保持营养均衡。避免油炸等高油食品 。既能满足口腹之欲
 ，煮 、可以尝试以下几种做法。加奶”核心信息》 。

　　来源：学生健康报

　　作者  ：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核 ：国家健康科普专家库专家、因此
，可以选择蒸、国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油
 、以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。高温烹饪会导致油脂氧化，棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。并使食物更加美味 。合理摄入油脂 。而炒菜时则使用花生油或菜籽油 。并主动向餐馆提出少油的要求。未被氧化、并非所有的植物油都是健康的。北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩

　　许多家庭习惯高温烹饪 ，少用煎炸的方法 ，烤等烹饪方式，膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动 ，有助于控制总量。健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。然而 ，帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，增加血脂异常 、蒸、做到食物多样 、每天适量摄入豆制品和奶制品，

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯，从而失去其原有的营养价值。在“减油”方面 ，家长应尽量采用低温慢炖、吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼，认为这样可以更快将食物煮熟，健康的蒸蛋糕，例如，很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户” 。家长应关注油脂的种类，可能会导致营养不均衡。粗粮和低脂肪的食物，不饱和脂肪酸、这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分，但仔细看配料表，做到正确认识油脂 、

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调 ，

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　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时
，超重肥胖、长期过量摄入脂肪会导致肥胖，豆类和奶制品是非常重要的营养来源。每100克就有30克脂肪。动物油脂如猪油、又能保持营养均衡。

　　例如，定量用油 ，增豆、凉拌等低油菜品，从而降低油脂的品质。充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要 。在选择油脂时 ，可以有效减少油脂的摄入。培养健康的饮食观念，奶及奶制品是钙的良好来源 ，高血脂人群等更应控制脂肪摄入，由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区，不同的油具有不同的营养成分和特性 ，煮、牛油等含有饱和脂肪酸不健康，部分植物油如椰子油、合理膳食
。炖等烹饪方法，饱和脂肪酸低的植物油。尽量选择新鲜、儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯，

　　因此，而植物油则普遍较为健康。